会津玄米味噌

八二醸造 玄米プロジェクト商品

「玄米×味噌」

会津地方には、粘土質の肥沃な土壌、寒暖差のある気候、長い日照時間に、会津磐梯山の清らかで穏やかな水など米作りに適した条件が整っており、特に食味の点においては、品位等級検査で毎年高い評価をいただいております。

その会津産米を使用し、当蔵の伝統的な製法で醸した「天然玄米麹」を、同じく会津産大豆と共に天然醸造の蔵の中でじっくりと熟成させたのが「会津玄米味噌」です。玄米の旨味とコクはもちろん、玄米のつぶつぶとした食感も楽しめる甘みのあるお味噌です。

▼会津玄米味噌：400gカップ/680円（税込）
原材料：大豆（会津産）、玄米（会津産）、食塩/精酒
賞味期限：製造より1年