会津特産品プロジェクト
糀あまざけ
米作りに真摯に向き合う農家の方々がいてこその会津の美味しいお米。今回はその会津の美味しいお米を最大限に活かした「糀あまざけ」をリリースしました。
復活プロジェクト～伝統の味、継承～
復刻 袖ふり味噌
蔵が無くなるということは、長年地元の方たちに愛されてきた味、言うなればその地域の食文化が失われるということ。「蔵の最後を見届けたからこそ、この味は残していかなければ…」その想いから始まったのが、「袖ふり味噌 復活物語」です。
玄米プロジェクト
私たちは今、未曾有のコロナ禍の中を生きています。アルコール消毒や、マスク着用、そしてワクチン接種など個々人での感染予防対策が欠かせない日々です。そんな中、当蔵にも出来ることはないかと模索していたところ、「天然の完全食」と呼ばれる玄米に着目いたしました。
